歡迎您，來(lái)到5號(hào)網(wǎng)！
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2022-04-02 08:21:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 99
通常我們大家很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)魚(yú)子醬，但是吃過(guò)的人卻很少，因?yàn)轸~(yú)子醬是一種很昂貴的食物，那么我們?cè)谶@里便要了解一下魚(yú)子醬為什么那么貴？魚(yú)子醬為什么放手上吃？
1、優(yōu)質(zhì)水源：鱘魚(yú)屬于淡水冷水魚(yú)，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求極高，俗話(huà)說(shuō)，好水養(yǎng)好魚(yú)，優(yōu)質(zhì)的水源地是極為重要的，且不能有污染和噪音等影響，這一系列的高要求也就導(dǎo)致了鱘魚(yú)養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)極高，造成魚(yú)子醬價(jià)格高昂的原因之一。
2、養(yǎng)殖年份：養(yǎng)殖一條符合魚(yú)子醬生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的鱘魚(yú)至少需要7年的時(shí)間，而最為頂級(jí)的歐洲鰉則需要養(yǎng)殖長(zhǎng)達(dá)20年的時(shí)間。數(shù)年中的每一日都需要有專(zhuān)業(yè)的人員精心看護(hù)，這背后是時(shí)間的淬煉與匠心的集成。不僅養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，而且從小培養(yǎng)親魚(yú)所需要的飼料質(zhì)量要求極高，飼料用料含秘魯鱗蝦粉、魚(yú)油、東北大豆、維E等，這也就導(dǎo)致了養(yǎng)殖成本高。加上產(chǎn)量非常低，也是導(dǎo)致魚(yú)子醬價(jià)格不菲的原因之一。
3、加工技藝：由鱘魚(yú)卵化身為美味的魚(yú)子醬，依靠的是加工技藝，而加工所需的熟練技巧與知識(shí)，足以稱(chēng)為藝術(shù)。在低溫環(huán)境下，加工需要在15分鐘之內(nèi)完成16道工序。如果再久一點(diǎn)，魚(yú)卵便不新鮮，就不能做成魚(yú)子醬。
魚(yú)子醬在手背上吃的原因有著兩點(diǎn)：1、保持魚(yú)子醬原鮮美的口感，這樣可以避免使用小鐵勺；2、人的體溫會(huì)讓魚(yú)子醬的溫度上升，當(dāng)魚(yú)子醬的溫度和手的溫度接近再吃，食用口感更好。魚(yú)子醬指的是鱘鰉魚(yú)卵或者鮭魚(yú)卵等的腌制品，有著特殊風(fēng)味，食用時(shí)較為鮮嫩，一般來(lái)說(shuō)，產(chǎn)于接壤伊朗和俄羅斯里海的魚(yú)子醬質(zhì)量為佳。生活中常常用于制作魚(yú)子醬的多數(shù)鱘魚(yú)卵，其實(shí)，只有鱘魚(yú)等魚(yú)類(lèi)的卵制成品才能叫魚(yú)子醬。但是生活中，很多食物都起名為魚(yú)子醬，這是不對(duì)的，當(dāng)前在國(guó)內(nèi)，只要是加工過(guò)的魚(yú)卵就能當(dāng)做魚(yú)子醬來(lái)賣(mài)。
頂級(jí)的黑魚(yú)子醬被稱(chēng)為“黑黃金”，一斤能達(dá)到幾萬(wàn)元，那又是什么原因，讓當(dāng)年如此昂貴的魚(yú)子醬突然“神壇”，如今最便宜的魚(yú)子醬幾百元就能買(mǎi)上一斤。原因就是，我國(guó)人工養(yǎng)殖鱘魚(yú)、鮭魚(yú)技術(shù)的出現(xiàn)，徹底顛覆了這種歐洲上流社會(huì)的奢侈品。就連遠(yuǎn)在美國(guó)的《華盛頓郵報(bào)》都稱(chēng)，是中國(guó)毀了魚(yú)子醬奢侈品的地位。上佳的魚(yú)子醬顆粒飽滿(mǎn)圓滑，色澤透明清亮。至于配酒，最好是配香檳，尤其以酸味較重的香檳跟魚(yú)子醬濃厚的油脂感最區(qū) 。俄羅斯算是魚(yú)子醬的生產(chǎn)地了，每公斤的價(jià)格仍要1000美元，而在英國(guó)境內(nèi)，每公斤要三千美元了。
魚(yú)子醬主要是用魚(yú)卵制作而成的一種醬，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。其中的蛋白質(zhì)、氨基酸、膽固醇、維生素都比較多，攝入身體之后可以增強(qiáng)身體的免疫力，并且可以在一定程度上營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)，改善失眠多夢(mèng)的狀態(tài)?？梢愿纳埔暳Γ瑢?duì)于皮膚干燥有改善作用，還可以加速身體內(nèi)廢物的排除。但是需要注意不建議吃得特別多，因?yàn)轸~(yú)子醬里面的熱量非常高，攝入過(guò)量之后非常容易導(dǎo)致肥胖現(xiàn)象，還可能會(huì)導(dǎo)致高脂血癥。
相關(guān)文章
熱門(mén)文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。