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脆肉鯇怎么讀？脆肉鯇怎么做好吃

時(shí)間：2017-09-20 10:13:23 編輯：本站整理 1587

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脆肉鯇，很多地方人認(rèn)成是草魚(yú)，只有吃的時(shí)候才知道二者的不同，甚至還有人讀錯(cuò)了名稱。那么，脆肉鯇怎么讀？脆肉鯇怎么做好吃？

脆肉鯇怎么讀

很多人第一次聽(tīng)說(shuō)脆肉鯇這種魚(yú)，往往會(huì)念成脆肉脘魚(yú)，畢竟人們的拼音習(xí)慣多半是讀半邊的

脆肉鯇 正確的拼音讀法是：[cuì] [ròu] [huàn]。

脆肉鯇怎么做好吃

脆肉鯇，原產(chǎn)于廣東省中山市長(zhǎng)江水庫(kù)，是利用水庫(kù)的礦泉水，喂精飼料，運(yùn)用活水密集養(yǎng)殖法養(yǎng)育成的名特水產(chǎn)品。因其肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口而得名。

火鍋全魚(yú)宴

山泉水，魚(yú)尾魚(yú)脊骨做湯底，加幾片姜絲和蔥段。無(wú)骨魚(yú)肉切片，有骨魚(yú)肉絞肉做成餃子和魚(yú)丸，夾魚(yú)下鍋，3-4秒的時(shí)間，魚(yú)身由透轉(zhuǎn)白即可入口。

蒜香炸魚(yú)翅

不是零食勝似零食的魚(yú)骨，喜歡吃煎炸類(lèi)的朋友一定不能錯(cuò)過(guò)噢——!

魚(yú)翅部位的肉質(zhì)是脂肪含量最高的，脆肉鯇的魚(yú)翅也不例外，肉質(zhì)相對(duì)其他部位更加松軟一些，但也不會(huì)像其他魚(yú)一樣松軟得入口即化，還是帶著絲絲的嚼勁，熱油炒出蒜香味，魚(yú)翅裹上面粉液，炸成金黃色，外酥里嫩緊實(shí)的肉質(zhì)就非常適合香煎，其次香煎也能將脂肪、油水封存在魚(yú)翅內(nèi)，吃起來(lái)更加鮮美。

豉汁焗魚(yú)腩

魚(yú)腩是脆肉鯇魚(yú)身中最爽滑的部位，豉汁蒸的方法加以炮制，里面除了姜蔥及豉汁外，不加其它的輔助調(diào)料，做法適當(dāng)就能把魚(yú)腩的原汁原味表露無(wú)遺。蒸出來(lái)的魚(yú)腩一卷一卷的，非常吸引人，咬下去啖啖是肉，咀嚼起來(lái)彈牙之余還帶有魚(yú)腩特有的香味，魚(yú)肉香嫩爽滑被豉汁襯托得淋漓盡致，非常惹味。

干鍋魚(yú)片

經(jīng)久不衰的經(jīng)典菜肴，魚(yú)片切得恰到好處的薄，過(guò)油后的魚(yú)片加入蔥姜蒜爆炒，當(dāng)然這樣的美味不要忘了辣椒，如果你喜歡麻，可以適量的加入一點(diǎn)花椒。香辣可口，略帶一點(diǎn)酥麻的味道。不要著急著吃，因?yàn)樗歉慑仯晕兜乐粫?huì)越來(lái)越好，需要你慢慢品嘗。

脆肉鯇只有中山能養(yǎng)嗎

因?yàn)榇嗳怩屪钤缡窃谥猩降拈L(zhǎng)江水庫(kù)養(yǎng)殖出來(lái)的，由于水質(zhì)好，而且喂養(yǎng)的飼料是純天然的粗糧食，致使普通的鯇魚(yú)肉質(zhì)結(jié)實(shí)、鮮美，所以該品種是中山培養(yǎng)出來(lái)的。

最后在中山東升鎮(zhèn)大面積推廣養(yǎng)殖，并且推向全國(guó)。

因此，養(yǎng)殖脆肉鯇所依靠的是水質(zhì)和養(yǎng)殖技術(shù)，中山在這方面經(jīng)驗(yàn)豐富，其他地方難以模仿，因此如今大多數(shù)的脆肉鯇都產(chǎn)自中山。

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