時間：2022-07-25 14:45:44 編輯：5號網-qiwen 0
不知道是因為天氣的原因還是因為保存不當的原因，這個牛肉干放了幾天之后上面竟然有了白色粉末，這是不是變質了?。颗Ｈ飧杀緛砭褪歉韶浤撬梢苑哦嚅L時間？
1、鹽白點
腌制過的食物會因為鹽分的析出而在表面出現白色物質，一般是在食物表面形成均勻的“白霜”，顏色為純白色，是十分正常的現象。
2、牛油
牛肉干是新鮮的牛肉經過風干制成，延長了保存期，放的時間長的話，牛肉里的脂肪會有析出，在牛肉干表面形成白色的物質，這對人的食用是沒有影響的，可以食用。
3、發(fā)霉了
牛肉干由于保存不當，也可能出現發(fā)霉變質的現象，如果是霉菌的話，聞起來會有異味，那樣的話是絕對不能再吃的，因為霉變食物會產生黃曲霉毒素，它是一種毒性極強的物質，進入人體以后主要對人的肝臟組織進行破壞，很多人以為發(fā)霉的食物只有一部分被霉菌感染了，只要把這部分切掉，剩下的部分還是好的，也可以繼續(xù)吃。其實并非如此。一旦食物開始霉變，還沒有完全變質的那部分也已經進入到微生物新陳代謝的過程中，已經產生了大量肉眼看不到的細菌和毒素。如果我們吃下去，很可能會出現急性中毒。發(fā)燒、腹痛、嘔吐、厭食等。
牛肉干放久了也會壞。只要食品放久了都會壞，牛肉干由于里面的水分非常少，一些細菌真菌不容易生長，壞的比較慢。但是時間長了，這些細菌真菌也會慢慢長起來，也會壞。牛肉干主要是蛋白質，時間長了以后，這些蛋白質也會變性失去原來的味道，吃了也沒有什么營養(yǎng)了。牛肉干如果想要長期保存，最好在冰箱里面冷凍，最好是保持期內吃完。
牛肉干可以放多久是根據實際情況來決定的,如果是全干牛肉干的話,那么保質期大概在30天左右,如果是半干的牛肉干,那么存放的時間不能超過一周,牛肉干的存放環(huán)境也是很有要求的,需要放在通風干燥的地方,所以大家購買回來的牛肉干,一定要存放到位,而且要在規(guī)定的時間內吃完。
不用。牛肉在風干之前就已經煮熟了，所以吃的時候可以直接吃?，F在市場上的風干牛肉質量有好的也有壞的，購買的時候可以聞一下風干牛肉的氣味，質量好的風干牛肉仔細聞可以聞見一股牛腥味道?？梢钥匆幌屡Ｈ獾募y路，質量好的牛肉紋路會更加的緊實。
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