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時(shí)間：2022-01-09 09:00:35 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
香菇是日常生活中非常常見(jiàn)的一種食物，想必大家經(jīng)常會(huì)吃到與香菇相關(guān)的菜品，那在大家印象中香菇好不好吃呢？香菇是涼性還是熱性呢？
香菇性平。香菇是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽(yù)。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
香菇是堿性食物。大部分人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊,認(rèn)為吃起來(lái)酸酸的檸檬就是酸性的.其實(shí),食物的酸堿性不是用簡(jiǎn)單的味覺(jué)來(lái)判定的.所謂食物的酸堿性,是指食物中的無(wú)機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性.食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類(lèi)和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)；磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性。
鮮香菇的成熟季節(jié)一般是在春節(jié)后也就是冬天最冷的季節(jié)，這時(shí)候成熟的香菇最鮮美，干香菇則是因?yàn)槊撍木壒嗜菀變?chǔ)藏保存，所以可是隨時(shí)食用。不過(guò)從養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)，吃當(dāng)季成熟的食物，跟隨大自然的規(guī)律來(lái)，人體本身也是屬于大自然的一部分，所以吃香菇最好在冬天的時(shí)候吃。
我國(guó)的香菇主要分布在安徽、江蘇、上海、浙江、江西、湖南、福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、云南、貴州、四川等地。人工栽培幾乎遍及全國(guó)。世界上的香菇主要分布在太平洋西側(cè)的一個(gè)弧形地帶。北至日本的北海道，南至巴布亞新幾內(nèi)亞，西到尼泊爾的道拉吉里山麓。此外，非洲北部地中海沿岸也有香菇變種，新西蘭分布著類(lèi)似的香菇，南美的塔哥尼亞也有栽培。
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