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時(shí)間：2020-12-09 13:52:35 編輯：本站整理 0
鮑魚(yú)之類(lèi)的海鮮一旦變質(zhì)千萬(wàn)不可以再食用，會(huì)對(duì)人體造成很大的傷害。我們買(mǎi)回來(lái)的鮑魚(yú)放在家中死掉了，怎么可以判斷鮑魚(yú)是否變質(zhì)呢，下面為大家介紹鮑魚(yú)變質(zhì)的特征。
鮑魚(yú)變質(zhì)從外觀上就能看出來(lái)，鮑魚(yú)一旦變質(zhì)，其魚(yú)身顏色很灰暗，呈褐紫色，沒(méi)有光澤，有枯干灰白殘肉。如果鮑體表面附著一層灰白色物質(zhì)，甚至出現(xiàn)黑綠霉斑，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)了，不能再食用。
鮑魚(yú)一旦變質(zhì)后，就不能繼續(xù)吃了，變質(zhì)的鮑魚(yú)直接扔掉就行。一般干的鮑魚(yú)應(yīng)該存放在涼爽干燥處，避免日光照射，待涼后放入器皿中存放。一段時(shí)間后，鮑魚(yú)表面有一層“白霜”，這樣不是發(fā)霉，而是滲出的鹽分，不影響食用。
變質(zhì)的鮑魚(yú)，會(huì)有一股難聞的異味，肉質(zhì)也會(huì)變得很軟，這種鮑魚(yú)是不能吃的。鮑魚(yú)是一種十分珍貴的海產(chǎn)品，由于它對(duì)生存環(huán)境要求極高，所以保存時(shí)間并不長(zhǎng)，應(yīng)該盡量在短時(shí)間內(nèi)吃完。
通常只要鮑魚(yú)的死亡時(shí)間不長(zhǎng)，在沒(méi)有發(fā)生變質(zhì)的情況下，還是可以保存兩天時(shí)間的，但很容易腐壞，要盡快吃完。鮑魚(yú)的死亡時(shí)間超過(guò)兩天或者出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，那么就不建議繼續(xù)食用。
鮑魚(yú)變質(zhì)后特征：顏色灰暗、褐紫，無(wú)光澤，有枯干灰白殘肉，鮑體表面附著一層灰白色物質(zhì)，甚至出現(xiàn)黑綠霉斑。
鮑魚(yú)是一種名貴的海洋食用貝類(lèi)，被譽(yù)為“餐桌黃金，海珍之冠”，它不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如：蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、多種維生素以及磷、鈣、鐵等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，鮑魚(yú)的做法也有多種，可以用來(lái)紅燒、醬鹵、煲湯、煮粥等。
1、先將鮑魚(yú)的外表給清洗干凈，可以用牙刷刷干凈鮑魚(yú)的外殼。?
2、然后將鮑魚(yú)的肉和殼分開(kāi)了，有兩種方法： (1).用小刀、湯匙或者小飯匙等方便使用的工具，從扁平一邊切入。 (2).將鮑魚(yú)洗干凈后，扔到鍋里煮，煮熟后就可以很輕易的用刀分開(kāi)肉和殼了。?
3、去掉內(nèi)臟，此時(shí)可以看到黑色或黃色的鮑魚(yú)肚腸，還有一些綠色的器官，把內(nèi)臟去除，然后鮑魚(yú)的嘴巴在鮑魚(yú)身體比較窄的一端，里面有一條食胃管，在分解的時(shí)候必須連同口器一起除去，如果沒(méi)除去的話口感是很不好的。
4、洗粘液，拿粗鹽把洗粘液也搓干凈，之后用清水沖洗就好了
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