當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2020-07-20 16:10:14 編輯：本站整理 0
油潑魚(yú)是很好吃的一道菜，這道菜能做好是需要一些技巧，油潑魚(yú)聞起來(lái)就很香，飄香十里的感覺(jué)，那么油潑魚(yú)怎么做好吃呢，下面來(lái)看看吧。
原料：魚(yú)一條、蛋清一個(gè)、紅辣椒絲十根、蔥絲十根、姜絲十根、胡椒粉一茶匙、鹽兩茶匙、蒸魚(yú)豉油四湯匙。
1、魚(yú)切去頭尾，去皮剔骨，留純?nèi)鈧溆谩?/p>
2、斜著片魚(yú)片，越薄越好。用清水淘洗到晶瑩透亮，沒(méi)有污漬。
3、用鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙，蛋清，食用油一湯匙，腌漬十分鐘。
4、魚(yú)骨頭魚(yú)皮，頭尾，加蔥姜，一茶匙鹽，煮開(kāi)，撇去浮沫，小火煮一會(huì)。
5、撈出魚(yú)頭，和魚(yú)皮魚(yú)骨，擺盤(pán)，一片一片下入魚(yú)肉，大火，煮開(kāi)就撈出來(lái)，要小心點(diǎn)，別攪碎了。
6、魚(yú)頭魚(yú)尾巴擺好，魚(yú)皮魚(yú)骨頭墊地下，魚(yú)片在最上面。
7、放好魚(yú)骨魚(yú)皮澆兩湯匙蒸魚(yú)豉油，魚(yú)片碼好，再澆兩湯匙，要均勻一些，最后擺上蔥姜紅辣椒絲
8、鍋上燒油，到冒青煙，關(guān)火，澆在魚(yú)上，要均勻，最好用湯勺。小心別有水，會(huì)濺。
原料：鯉魚(yú)一條，蔥絲，姜絲，干辣椒絲，鹽，料酒，花生油適量，醬油適量，香菜段適量
1、將鯉魚(yú)魚(yú)身兩側(cè)打花刀
2、炒鍋添適量清水，放入鯉魚(yú)燒開(kāi)
3、撇去浮沫后，加入鹽、料酒、味精、醬油，用小火燒開(kāi)
4、撈出魚(yú)擺在盤(pán)中
5、將蔥姜絲、辣椒絲撒在魚(yú)身上
6、炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁?，將鍋里的油均勻澆在盤(pán)內(nèi)的魚(yú)身上，撒上香菜段即成
料汁的調(diào)制用蒸魚(yú)時(shí)滲出的水是味道鮮美的重要原因，如果換成清水那味道絕對(duì)沒(méi)法跟這比。夾一塊魚(yú)肉，沾上點(diǎn)湯汁，慢慢品味，麻辣鮮美的湯汁配上魚(yú)肉的鮮嫩，鮮的掉渣。一般人群都可食用對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通者可常食;慢性病者不宜多食。
1、片魚(yú)肉的刀要鋒利，這樣片起來(lái)會(huì)容易很多，不過(guò)要小心手。
2、撈魚(yú)肉的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則魚(yú)肉就會(huì)變老掉，影響口感。
3、魚(yú)腹里的黑膜要洗干凈，那些是臟東西。
相關(guān)文章
熱門(mén)文章
巴沙魚(yú)到底能不能吃？吃巴沙魚(yú)有什么危害嗎對(duì)于巴沙魚(yú)，是一種很適合老人和小孩食用的魚(yú)類(lèi)，甚至一些商超上賣(mài)的……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱(chēng)圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕夠幾個(gè)人吃5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。