時間：2020-06-15 18:33:46 編輯：本站整理 26
蜂蜜是一種非常好吃營養(yǎng)價值也很高食物，并且不但對身體好對皮膚也非常好，平時我們在吃蜂蜜的時候會遇見蜂蜜起泡的情況應該怎么呢？下面我們一起來看看吧。
若是蜂蜜起泡沫是因為膠體物質(zhì)、抗菌作用、發(fā)酵等原因到導致的，蜂蜜是可以不需要進行任何處理的，其可以正常的食物，若是想要其看起來正常的話，一般放掉其中的氣體，靜置一段時間就可以了。但蜂蜜若是因為變質(zhì)而起的泡泡，這種泡沫一般都會很大，很容易區(qū)分，只需要將變質(zhì)部分的蜂蜜以及變質(zhì)周圍的蜂蜜去除就可以了，若是變質(zhì)十分嚴重的話，建議丟棄。
蜂蜜出現(xiàn)泡沫在我們的生活中也是比較常見的，但是出現(xiàn)這種情況一般有兩個原因：一個是蜂蜜上邊出現(xiàn)了一層非常細膩的泡沫，這是由活性酶引起的。另一種就是發(fā)酵，發(fā)酵也是蜂蜜出現(xiàn)泡沫的一個主要原因，這樣的就不能繼續(xù)食用了。對于那種上層出現(xiàn)的細胞泡沫，是源于蜂蜜中的活性酶，在蜂蜜出現(xiàn)在商場前，是需要灌裝和長途運輸?shù)?，要知道出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜂蜜的蜜源地距離城市都是比較遠的。而這些活性酶在這一過程中會不斷運動，最后形成細小泡沫出現(xiàn)在蜂蜜上層，對于這種泡沫，大家不用想辦法去除，并不影響食用。另一種就要三思了，當蜂蜜中的含水量超過21%時就會給酵母菌創(chuàng)造一個良好的生存環(huán)境，從而出現(xiàn)發(fā)酵變質(zhì)的情況。發(fā)酵出現(xiàn)的泡沫是非常厚的，并伴隨著酒味和醋味，這樣的蜂蜜不建議食用了。但是丟掉又比較可惜，大家也可以拿來做其他用處。
未變質(zhì)可以食用。蜂蜜若是只是因為正常的發(fā)酵等原因?qū)е碌脑?，那么無論是其白泡還是其中的蜂蜜，都是可以正常食用的。但若是蜂蜜是因為變質(zhì)而導致的起白泡，那么其就不可以食用了，該蜂蜜的味道不僅帶有酒味，可能還存在怪味，不僅不好吃，還可能會引起腹瀉等癥狀。
1、首先最常使用的方法便是用鼻子聞，如果打開蜂蜜罐，你聞到的是香甜的氣味，那么這瓶蜂蜜應該沒有變質(zhì)，而如果你聞到了一股酸酸的氣味，或者有類似酒精的氣味，那么這瓶蜂蜜應該就已經(jīng)變質(zhì)了，不能再食用了。
2、還有的一個辦法就是用肉眼去觀察，如果你發(fā)現(xiàn)蜂蜜色澤金黃，而且沒有任何雜質(zhì)，那么這瓶蜂蜜應該沒有變質(zhì)，而如果你發(fā)現(xiàn)蜂蜜上層有一層小氣泡，那么說明蜂蜜內(nèi)部已經(jīng)開始變質(zhì)，產(chǎn)生了多余的雜質(zhì)，已經(jīng)不適合食用了。
3、還有的一個辦法就是嘗一嘗，取下一點點蜂蜜，注意不要太多，如果是壞的蜂蜜吃太多容易吃壞肚子，如果你的嘴中是馨香的甜味，那么這瓶蜂蜜沒有變質(zhì)，而如果入口的有一股酸味，或者其他味道，那么這瓶蜂蜜便已經(jīng)變質(zhì)了。
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