時間：2020-02-24 11:38:42 編輯：5號網-wsy 97
海鰻魚是鰻魚的一種，它是在海里長大的，味道會更鮮一些，海鰻魚的做法也是十分多樣，很好吃，下面就來詳細給大家講講海鰻魚的做法吧。
海鰻魚是一道營養(yǎng)價值極高的菜品，鰻魚有很多別名，有白鱔、鰻鱺、河鰻、青鱔、風饅、白鰻、日本鰻。鰻魚是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱。它又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特征。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。
食材準備：海鰻魚、小白菜、米飯、冬筍、調味品
制作步驟：
1、在鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調味品，腌制片刻;
2、打開烤爐或烘箱，將溫度調至攝氏180度;
3、將腌制好的鰻魚放入烤盤，再放入爐內烤熟;
4、將筍片和小白菜放入油鍋中稍翻炒，隨后加入鰻魚，放入高湯、醬油、糖等調味;
5、鍋里的水收干后，將食材裝出鍋;
6、將做好的鰻魚澆在飯上即可。
1、中國古代有豐富的經驗記載，日華諸家本稱其主治傳尸癆——也即肺結核。
2、唐孟洗說海鰻魚“主治五痔，瘡瘺，諸瘡痹疬(包括淋巴結核，肛門結核)”。
3、宋蘇頌說：“以五味食治久病勞瘵”。梁陶宏景用之治諸瘺瘡。
4、宋《圣惠方》用之治骨蒸勞瘦。
5、明李時珍用之治小兒疳癆等等，不勝枚舉。
一、魚身柔軟而青藍色者。
二、含適度的脂肪。
三、無異嗅味者。
四、味道鮮美者。
五、適合耐久畜養(yǎng)者。
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