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蝦醬炒飯是很多人都十分喜歡的一道美食，它主要是用蝦醬來(lái)炒米飯，味道十分鮮香，那么，在家做蝦醬炒飯的具體步驟是怎樣的呢？

蝦醬炒飯的做法

材料：白飯1碗，蝦醬1湯匙，蝦米30克，雞蛋1只，蒜肉1粒，下蔥2粒，臘腸1條，生(木亡)果絲100克，指天椒2～3只，青瓜2～3片，生油4湯匙。

做法：

1、雞蛋打散，蒜肉剁碎;

2、熱鍋下生油2湯匙，倒入蛋液煎成蛋皮，盛出，切成蛋絲;

3、臘腸下油鍋炸脆，切成斜片;

4、干蔥切絲，指天椒切粒;

5、熱鍋下生油2湯匙，下蝦米炒香，投入蒜茸爆至金黃色，加入蝦醬、干蔥絲炒數(shù)下，倒入白飯炒勻;

6、盛盤(pán)后炒飯面上蓋上蛋絲、臘腸片、生(木亡)果絲和青瓜片即可。

$蝦醬炒飯的做法蝦醬炒飯?jiān)趺醋霾徽冲?/h1> 時(shí)間：2020-02-10 08:30:08 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 86 分享至： c_4(); 蝦醬炒飯是很多人都十分喜歡的一道美食，它主要是用蝦醬來(lái)炒米飯，味道十分鮮香，那么，在家做蝦醬炒飯的具體步驟是怎樣的呢？蝦醬炒飯的做法材料：白飯1碗，蝦醬1湯匙，蝦米30克，雞蛋1只，蒜肉1粒，下蔥2粒，臘腸1條，生(木亡)果絲100克，指天椒2～3只，青瓜2～3片，生油4湯匙。做法：1、雞蛋打散，蒜肉剁碎;2、熱鍋下生油2湯匙，倒入蛋液煎成蛋皮，盛出，切成蛋絲;3、臘腸下油鍋炸脆，切成斜片;4、干蔥切絲，指天椒切粒;5、熱鍋下生油2湯匙，下蝦米炒香，投入蒜茸爆至金黃色，加入蝦醬、干蔥絲炒數(shù)下，倒入白飯炒勻;6、盛盤(pán)后炒飯面上蓋上蛋絲、臘腸片、生(木亡)果絲和青瓜片即可。蝦醬炒飯?jiān)趺醋霾徽冲?/h3>1、米飯一定要選用隔夜的冷米飯，這個(gè)地球人都知道的。因?yàn)楦粢姑罪埶钟兴舭l(fā)，因此飯粒較硬，不僅不容易粘鍋，而且口感好，有嚼勁。2、冷米飯一般都是團(tuán)成一塊一塊的，所以事先要用筷子輕柔地?fù)苌㈤_(kāi)來(lái)，免得下鍋時(shí)又鏟又壓的，手忙腳亂不說(shuō)，還容易破壞飯粒的完整性。3、在炒飯之前，一定一定要把鍋徹底洗干凈，注意!是徹底干凈!比較好的方法是將鍋燒熱，然后將倒入冷水，趁著“刺啦”一聲，白汽冒出，趕緊用海綿用力刷洗，反復(fù)兩次就可以了。很多時(shí)候鍋不徹底洗凈就是炒飯粘鍋的罪魁禍?zhǔn)住?/p>4、炒之前，要先將鍋充分燒熱再倒油，也就是“熱鍋涼油”，油倒入后，端起鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)動(dòng)一下，讓油均勻地沾在鍋壁上，也就是“潤(rùn)鍋”。5、從材料入鍋到最后出鍋，這個(gè)過(guò)程中一定要迅速不停翻炒，記住兩個(gè)關(guān)鍵詞：迅速!不停頓!保證材料受熱均勻，而且決不給米飯粘鍋的時(shí)機(jī)。蝦醬炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蝦醬的主要成分是由蝦制作而成，它與鮮蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)成分也很高，而且風(fēng)味獨(dú)特，老少食用皆宜蝦醬里含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。它還有一種只有蝦才特有的營(yíng)養(yǎng)成分，叫“蝦青素”。蝦青素是目前最強(qiáng)的一種抗氧化劑，被稱(chēng)為“超級(jí)維生素E”。蝦醬越紅說(shuō)明蝦青素的含量越多。小蝦里面所含鈣質(zhì)分解后成為易于人體吸收的鈣。脂肪再轉(zhuǎn)化為脂肪酸。同時(shí)蝦醬也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和脂肪酸的豐富來(lái)源。蝦醬如何保存1.自制的蝦醬的保存方法：宜用缸盛裝，亦可用木桶裝。必須嚴(yán)密封口，防止雨淋和沾生水。存放陰涼通風(fēng)處。開(kāi)缸取貨和零售后，都要及時(shí)加蓋，防止蒼蠅叮爬、污染、生蛆、生蟲(chóng)、發(fā)霉變質(zhì)。如發(fā)現(xiàn)有翻泡現(xiàn)象尚未變質(zhì)時(shí)，及時(shí)加少許白酒，密封保存。如已翻泡變質(zhì)和有臭味者，不能作為食用。有些地區(qū)喜歡生食，更要注意防止污染。2.超市購(gòu)買(mǎi)蝦醬的保存方法：其實(shí)很簡(jiǎn)單，只需要在每次吃完蝦醬后，把蓋子蓋上，然后放在冰箱里面保存就ok啦! b_4(); 可樂(lè)雞翅先腌還是先焯水可樂(lè)雞翅可以放醬油嗎蝦醬蒸肉的做法蝦醬蒸肉用什么肉好吃網(wǎng)站首頁(yè) 返回欄目標(biāo)簽：蝦醬炒飯相關(guān)文章 1長(zhǎng)期吃蝦醬會(huì)致癌嗎蝦醬可以多吃嗎浏览:3468 2鹵蝦醬的做法鹵蝦醬可以經(jīng)常吃嗎浏览:1万+ 1蝦醬哪些人不能吃吃蝦醬會(huì)過(guò)敏嗎 2蝦醬蒸肉的做法蝦醬蒸肉用什么肉好吃 3蝦醬是如何制作的呢蝦醬多少錢(qián)一瓶呢 4蜢子蝦醬的保質(zhì)期蜢子蝦醬保存方法 5蜢子蝦醬能直接吃嗎看個(gè)人口味 6蜢子蝦醬和蝦醬的區(qū)別味道有差異熱門(mén)文章巴沙魚(yú)到底能不能吃？吃巴沙魚(yú)有什么危害嗎腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會(huì)導(dǎo)致腌出來(lái)的雞蛋不好吃。不少…… C位是什么意思？明星站C位是什么意思豬各部位肉的名稱(chēng)圖片全解鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水? 無(wú)糖飲料含糖嗎無(wú)糖飲料對(duì)身體有害嗎無(wú)糖可樂(lè)為什么是甜的喝無(wú)糖可樂(lè)會(huì)長(zhǎng)胖嗎低糖水果有哪些？十大低糖水果排行榜每種水果，都含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)常吃對(duì)身體…… 海螺怎樣吃才正確圖解？海螺哪里不能吃圖示麥飯石鍋有害嗎？麥飯石鍋的危害海螺哪個(gè)部位不能吃海螺不能吃的部位圖解干木耳過(guò)期了還能吃嗎？干木耳保質(zhì)期是多久？隨便果可以解酒嗎隨便果排毒是真的嗎 5H跟帖網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。 var mydate = new Date(); var year = mydate.getFullYear(); var month = mydate.getMonth(); var day = mydate.getDate() var nowdate = year+"-"+month+"-"+day $("#imageField").click(function(){ var commentcont = $(".comment-text").val(); if($(".comment-text").val()==""){ alert("您沒(méi)什么話(huà)要說(shuō)嗎？"); }else{ var data = { nomember:1, saytext:commentcont, id : $("#id").attr("value"), ecmsfrom : $("#ecmsfrom").attr("value"), classid : $("#classid").attr("value"), enews : $("#enews").attr("value"), repid : $("#repid").attr("value") }; $.ajax({ type: "POST", url: "/e/pl/doaction.php", data: data, dataType:'text', success: function(msg){ $(".comment-text").val(""); $(".comment-body").prepend('<li><div id="hljrnd7" class="combd-title"><span id="57djdnd" class="title">本站網(wǎng)友:匿名</span><span id="rzjtfjn" class="time">'+nowdate+'</span></div><p class="combd-bd">'+commentcont+'</p></li>') } }); } })$

蝦醬炒飯?jiān)趺醋霾徽冲?/h3>1、米飯一定要選用隔夜的冷米飯，這個(gè)地球人都知道的。因?yàn)楦粢姑罪埶钟兴舭l(fā)，因此飯粒較硬，不僅不容易粘鍋，而且口感好，有嚼勁。2、冷米飯一般都是團(tuán)成一塊一塊的，所以事先要用筷子輕柔地?fù)苌㈤_(kāi)來(lái)，免得下鍋時(shí)又鏟又壓的，手忙腳亂不說(shuō)，還容易破壞飯粒的完整性。3、在炒飯之前，一定一定要把鍋徹底洗干凈，注意!是徹底干凈!比較好的方法是將鍋燒熱，然后將倒入冷水，趁著“刺啦”一聲，白汽冒出，趕緊用海綿用力刷洗，反復(fù)兩次就可以了。很多時(shí)候鍋不徹底洗凈就是炒飯粘鍋的罪魁禍?zhǔn)住?/p>4、炒之前，要先將鍋充分燒熱再倒油，也就是“熱鍋涼油”，油倒入后，端起鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)動(dòng)一下，讓油均勻地沾在鍋壁上，也就是“潤(rùn)鍋”。5、從材料入鍋到最后出鍋，這個(gè)過(guò)程中一定要迅速不停翻炒，記住兩個(gè)關(guān)鍵詞：迅速!不停頓!保證材料受熱均勻，而且決不給米飯粘鍋的時(shí)機(jī)。

蝦醬炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦醬的主要成分是由蝦制作而成，它與鮮蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)成分也很高，而且風(fēng)味獨(dú)特，老少食用皆宜

蝦醬里含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。它還有一種只有蝦才特有的營(yíng)養(yǎng)成分，叫“蝦青素”。蝦青素是目前最強(qiáng)的一種抗氧化劑，被稱(chēng)為“超級(jí)維生素E”。蝦醬越紅說(shuō)明蝦青素的含量越多。小蝦里面所含鈣質(zhì)分解后成為易于人體吸收的鈣。脂肪再轉(zhuǎn)化為脂肪酸。同時(shí)蝦醬也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和脂肪酸的豐富來(lái)源。

蝦醬如何保存

1.自制的蝦醬的保存方法：

宜用缸盛裝，亦可用木桶裝。必須嚴(yán)密封口，防止雨淋和沾生水。存放陰涼通風(fēng)處。開(kāi)缸取貨和零售后，都要及時(shí)加蓋，防止蒼蠅叮爬、污染、生蛆、生蟲(chóng)、發(fā)霉變質(zhì)。如發(fā)現(xiàn)有翻泡現(xiàn)象尚未變質(zhì)時(shí)，及時(shí)加少許白酒，密封保存。如已翻泡變質(zhì)和有臭味者，不能作為食用。有些地區(qū)喜歡生食，更要注意防止污染。

2.超市購(gòu)買(mǎi)蝦醬的保存方法：

其實(shí)很簡(jiǎn)單，只需要在每次吃完蝦醬后，把蓋子蓋上，然后放在冰箱里面保存就ok啦!