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時(shí)間：2020-02-06 11:30:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 319
南瓜粥在熬的時(shí)候除了要用到南瓜之外，還有一樣必不可少的就是米了，其實(shí)用大米還是用小米完全是看個(gè)人的喜好，并沒(méi)有嚴(yán)格的規(guī)定，大家根據(jù)自己的口味選擇就好。
都可以。
大米和小米都屬于常見(jiàn)的五谷雜糧，其中大米是中國(guó)大部分地區(qū)人們的主要食品，稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營(yíng)養(yǎng)和90%以上的人體所須的營(yíng)養(yǎng)元素，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，滋養(yǎng)強(qiáng)壯之效;而小米也稱(chēng)為粟，是谷子去皮后的結(jié)果，具有清熱生津、補(bǔ)脾胃、利小便等多種功效，大米和小米與南瓜都沒(méi)有成分上的沖突，所以在煮南瓜粥的時(shí)候可以根據(jù)自身的需求和喜好來(lái)選擇用小米還是大米。
南瓜是一種常見(jiàn)的食物，口感香甜軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含有豐富的淀粉、多糖、類(lèi)胡蘿卜素、果膠、氨基酸、維生素以及多種礦物成分，具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣等多種功效，與大多數(shù)食物都不會(huì)發(fā)生不良反應(yīng)，可以與多種食材一起熬粥食用，常見(jiàn)的有：小米、大米、糯米、百合、銀耳、山藥、紅棗、枸杞等。
材料：粳米50克，山藥150克，南瓜200克，食鹽或白糖少許。
做法：
1、將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)。撈出備用。
2、山藥、南瓜去皮，洗凈，切成小塊備用。
3、鍋中注入適量清水，將粳米放入，開(kāi)火煮沸。
4、然后放入山藥、南瓜，待其再次煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮。
5、待食材完全軟爛，粥變稠后即可關(guān)火。
6、根據(jù)自己的口味調(diào)入食鹽或白糖。
1、挑選外形完整，表面有損傷、蟲(chóng)害或斑點(diǎn)的不宜選購(gòu);
2、并且最好是瓜梗蒂連著瓜身，這樣的南瓜說(shuō)明新鮮，可長(zhǎng)時(shí)間保存;
3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅(jiān)硬不留痕跡，說(shuō)明南瓜老熟，這樣的南瓜較甜;
4、挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜;
5、同等大小的情況下，分量較重的那個(gè)更好;
6、南瓜的棱越深，瓜瓣兒越鼓，說(shuō)明瓜越老，甜又面;
7、南瓜切開(kāi)后，金黃色越深的那種南瓜越老越好，相反顏色越淡越淺的說(shuō)明越嫩。
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