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時(shí)間：2018-12-17 16:22:41 編輯：本站整理 118
電影情節(jié)中，耶誕節(jié)吃火雞大餐的畫面，讓許多人都羨慕能在雪天一色的冬天，和親朋好友一起在家烤著暖爐，大啖美食!臺(tái)灣雖然不下雪，也不流行吃火雞，但圣誕節(jié)或跨年邀請(qǐng)大家一起來(lái)家里吃烤全雞玩桌游，或是一起倒數(shù)一起追劇，也成了臺(tái)式耶誕跨年節(jié)慶中特有的過(guò)節(jié)氣氛!現(xiàn)代人注重飲食，減脂成為最大的訴求，節(jié)慶烤雞要如何做到香脆入味又減脂，下面就請(qǐng)我們的大廚為大家示范啰!
示范主廚陳秉文這次要結(jié)合西式料理的手法，為大家呈現(xiàn)!我們時(shí)常在外吃到的烤雞，都是皮很好吃，但肉質(zhì)淡而無(wú)味，為了讓味道層次更明顯，主廚特別在前一晚就已經(jīng)用橙汁及香料腌過(guò)，這樣烤出來(lái)的雞，會(huì)在肉質(zhì)本身披上一分甘甜，香氣清爽，與胡椒一搭一唱，卻不互相搶戲，美味浸到所有的肌纖維中!烤雞的前置作業(yè)準(zhǔn)備好后，后續(xù)就很輕松，只要抹上橄欖油，將蒜頭、迷迭香一同放入飛利浦氣炸鍋網(wǎng)籃，撒上些許鹽與胡椒，以170度烤約30分，取出盛盤以綜合生菜點(diǎn)綴即可完成。
相信許多朋友都曾在吃烤雞時(shí)，看到油滋滋的雞油從皮肉間滑出的瞬間，美味加分.但理性上卻要求自己縮手!但從現(xiàn)在開(kāi)始，吃烤雞不用再這么有罪惡感啰!飛利浦將TurboStar氣旋科技運(yùn)用在新一代的氣炸鍋身上，以打造高速逼油氣旋，結(jié)合底部絕佳濾油設(shè)計(jì)，比傳統(tǒng)油炸鍋要再減少最高80%油脂，這樣烤出來(lái)的全雞，外酥內(nèi)軟，常健身的朋友也不用擔(dān)心雞胸肉太干唷!
經(jīng)過(guò)一系列的示范，原來(lái)一桌五人份的佳肴，準(zhǔn)備起來(lái)是這么輕松!節(jié)慶想吃小吃美食，不用上街人擠人，在家自己做，或是三五好友一起合作，也讓一成不變的節(jié)慶多了許多人與人相互連結(jié)的溫度。飛利浦金小萬(wàn)加上氣炸鍋年底聯(lián)合敬獻(xiàn)美味佳肴，就是要讓讀者朋友們?cè)谟有碌囊荒陼r(shí)，時(shí)尚優(yōu)雅且從容地把握每一刻相聚時(shí)光。
做法步驟：
步驟1.把柳橙的皮取下·與蒜頭丶迷迭香依冋切碎備用
步驟2.先將雞洗凈去除血塊備用·倒λ冷開(kāi)水蓋過(guò)即可·加λ柳橙切對(duì)半擠汁·鹽與胡椒量·腌泡一個(gè)晚上
步騵3.接下來(lái)把馬鈴薯切塊與玉米筍一同放入氣炸鍋
步驟4.將雞擦乾·抹上橄欖油·與步驟1放上氣炸鍋炸網(wǎng)·撒上些許鹽與翃櫬·以170度烤約30分,取出盛盤以綜合生菜點(diǎn)綴即可完成
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