時間：2018-08-29 09:09:27 編輯：本站整理 3953
很多人愛吃黃瓜，有的時候買到的黃瓜會有苦苦的感覺，相信很多人都有過這個經(jīng)歷，想不通這是為什么，下面介紹黃瓜為什么會苦 三個原因?qū)е隆?/p>
黃瓜出現(xiàn)苦味的原因可分為三種：
其一，黃瓜發(fā)苦是黃瓜本身的生理現(xiàn)象，這樣的苦黃瓜對人體是無害的。
其二，黃瓜發(fā)苦是因為黃瓜生長過程中，瓜農(nóng)使用農(nóng)藥過多導(dǎo)致的，吃了這樣的黃瓜對人體的傷害很大。
其三，有些黃瓜的品種生長過程中容易產(chǎn)生變異株，結(jié)出的黃瓜大都是苦的。黃瓜出現(xiàn)苦味的原因需要做進一步化驗才能知道，但出現(xiàn)苦味的黃瓜大都品質(zhì)較差、營養(yǎng)價值不高而且風險較大。專家建議發(fā)苦的黃瓜市民最好不要食用。
黃瓜是一種良好的藥物，其中、藤、根、種子都可以入藥。中醫(yī)認為，黃瓜的性味甘寒，有清熱止渴、通利水道的功效?？芍螣┛?、咽喉腫痛、赤眼及燙火傷。發(fā)熱病人口干舌燥，吃些黃瓜，有很好的清熱、生津、止渴作用。咽喉腫痛及紅眼病病人，用老黃瓜一根，挖去籽，內(nèi)填滿蘆硝，陰干后，研成極細末，用以吹進咽喉或點眼。燙火傷或長痱子，用鮮黃瓜搗爛，涂敷患處。黃瓜加蜂蜜腌漬食，可治療熱痢、腹瀉。
黃瓜的藤、葉、根均有利水解毒的功效，可治療黃水瘡、痢疾、腹瀉等疾病。
營養(yǎng)素含量(每100克)：熱量(大卡)12.00、碳水化合物(克)2.50、脂肪(克)0.20、蛋白質(zhì)(克)1.00、纖維素(克)0.90。
通過上面的數(shù)據(jù)可以得知，水果食用的熱量很低，在減肥期間多吃也不用害怕發(fā)胖。特別值得一提的是，水果黃瓜除了含有大量的水之外，還有維生素、胡蘿卜素，以及少量糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體必須的營養(yǎng)素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。很多MM都喜歡喝粥來減肥，現(xiàn)在加上水果黃瓜來熬粥，減肥效果就更加明顯了。每天早晚食用，可以起到潤澤皮膚和瘦身的效果哦。
一般還能吃。但經(jīng)過長時間冰箱冷藏冷凍的黃瓜不建議吃。
黃瓜和很多水果一樣含有很高的水分，不建議放冰箱，放在冰箱中很容易被冰凍，凍了的黃瓜，短時間內(nèi)只是細胞破裂了，吃的時候口感不是很好。因為黃瓜的兩端在平時都是不吃的，不是說不能吃，是帶有濃郁的苦味，這種苦味素是葫蘆素—P，是一種水溶性的物質(zhì)。而冰凍后黃瓜的細胞破裂，苦味素會滲透到黃瓜其他部位去，整個黃瓜都帶有苦味，口感不好，不是很好吃。但對人體絕對沒有危害，可以吃的。當然，長時間冷凍的不要吃。
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