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鬼子姜可以生吃嗎？鬼子姜怎么做好吃

時(shí)間：2017-10-09 13:43:23 編輯：本站整理 3493

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對(duì)于鬼子姜很多人都是聽說其具有降血糖的功效，而且常以腌制的吃法最為多見，但是能否生吃存在疑問。那么，鬼子姜可以生吃嗎？鬼子姜怎么做好吃？

鬼子姜可以生吃嗎

鬼子姜生吃熟吃都可以。

鬼子姜能促進(jìn)雙歧因子的生長(zhǎng)。

姜的嫩芽又叫子姜。

鬼子姜怎么做好吃

別稱洋姜、鬼子姜。菊科向日葵屬植物菊芋的地下塊莖。原產(chǎn)北美洲。菊芋的塊莖含豐富的菊糖、多縮戊糖、淀粉和較多的磷和鐵質(zhì)。性味甘、平，無毒。有清熱解毒、利水去濕、和中益胃的作用。菊糖對(duì)糖尿病有輔助療效。食用 可炒食、腌漬。

菊芋炒肉絲

原料：菊芋塊莖300克，豬肉100克。

調(diào)料：黃酒、醬油、精鹽、姜絲、食油、淀粉、白糖各適量。

制法：

1將菊芋塊莖洗凈，刮去皮后切絲。豬肉切絲，并將黃酒、醬油、少許鹽和白糖、淀粉混合放入肉絲中拌勻待用。

2炒鍋燒熱后放油，放入肉絲、姜絲炒至肉絲散開轉(zhuǎn)色即鏟起盛盤待用。

3鍋放油燒熱，下菊芋絲煸炒，加入適量鹽、少量水煮片刻，倒入肉絲和少量黃酒，旺火炒勻即成。

特點(diǎn)：菜肉嫩滑，味鮮美。

功效：具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣作用。

腌制菊芋

原料：菊芋塊莖5000克，鹽900克。

制法：

1選大小均勻的菊芋塊莖，去雜洗凈，放入干凈的缸中，放一層菊芋撒一層鹽放完后加入適量清水，淹沒菊芋。

2腌1天后倒一次缸，15天后可取出作佐餐小菜食用。

功效：對(duì)糖尿病有一定的輔助療效。

泡菜吃法

1.川菜里但凡帶腥味的菜都會(huì)用泡辣椒，泡姜做佐料，泡菜不正宗，川菜肯定不正宗。 2.泡蘿卜：選用小蘿卜，泡制之后發(fā)酴，可以用三。四個(gè)酸蘿卜燉鴨子，非常美味。

3.泡酸菜：做魚的時(shí)候通常都要加入酸菜，酸菜魚也可以有辣和不辣的做法，視其口味定。酸菜還可以做酸菜粉絲湯，或者就用酸菜洗凈之后，切成絲，拌入紅油辣椒，少許味精，也是極美味的中式早餐伴菜。

鬼子姜腌制多久可以吃

一般2天可以吃，不過比不上一星期左右的口感。

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