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ç•¶(dÄng)å‰ä½ç½®ï¼šé¦–é > 養(yÇŽng)生 > 食療
時間:2017-09-17 10:35:36 ç·¨è¼¯ï¼šæœ¬ç«™æ•´ç† 3720
一般沒回家的梅干èœé£Ÿç”¨ä¹‹å‰éƒ½éœ€è¦æµ¸æ³¡è™•ç†ï¼Œä½†æ˜¯æœ‰äº›äººç”¨æº«æ°´æˆ–是開水。那么,梅干èœç”¨ä»€ä¹ˆæ°´æ³¡ç™¼(fÄ)ï¼Ÿæ¢…å¹²èœæ³¡ç™¼(fÄ)è¦å¤šé•·æ™‚間?
一般是用冷水泡發(fÄ),當(dÄng)然若是急著åšå¯ä»¥ç”¨æº«æ°´æ³¡ç™¼(fÄ)ï¼Œçœæ™‚但是å¯èƒ½æœƒæå£žç‡Ÿé¤Š(yÇŽng)。
æ¢…å¹²èœæ´—凈,并多洗幾次,用熱水泡15分é˜å³å¯ã€‚
若是用冷水泡大概需è¦2å°æ™‚å·¦å³ï¼Œæº«æ°´å¤§æ¦‚40分é˜å·¦å³ï¼Œè‹¥æ˜¯é‚„沒泡發(fÄ)就炒著åƒï¼Œå¯èƒ½åƒèµ·ä¾†å¾ˆç¡¬å½±éŸ¿å£æ„Ÿã€‚
在腌èœä¸ï¼Œæ¢…å¹²èœç‡Ÿé¤Š(yÇŽng)價值較高,其胡蘿åœç´ 和鎂的å«é‡å°¤é¡¯çªå‡ºã€‚其味甘,å¯é–‹èƒƒä¸‹æ°£ã€ç›Šè¡€ç”Ÿæ´¥ã€è£œ(bÇ”)虛勞。年久者泡湯飲,治è²éŸ³ä¸å‡ºã€‚æ³¨æ„æ¢…å¹²èœå¿ŒäºŽç¾Šè‚‰åŒé£Ÿï¼Œå¦å‰‡æœƒå°Ž(dÇŽo)致胸悶。
梅èœå¹²çš„åƒæ³•:
1. 梅干èœé£Ÿç”¨å‰ç”¨å†·æ°´æ´—凈,經(jÄ«ng)刀工處ç†åŽå³å¯çƒ¹åˆ¶ï¼Œå¯ä»¥ä½œæˆè‘·ã€ç´ èœå“;
2. 作èœå¯è’¸ã€ç‚’ã€ç‡’或作湯,å¯é…豬肉或豆干ã€é¢ç‹ã€æ¯›è±†ã€è¦ç±³ç‰ç‰ï¼Œå¦‚“梅干èœç‚’肉絲â€ã€â€œè¦ç±³å¹²èœæ¹¯â€ã€â€œæ¢…å¹²èœç‚’毛豆â€ç‰;
3. 梅干èœç‡’肉或蒸肉,èœé¦™è‚‰å‘³äº’相滲é€ï¼Œæ²¹è€Œä¸è†©ã€é®®ã€é¦™ã€ç³¯ã€ç”œï¼Œæ˜¯æš‘天的家常èœã€‚åèœå¤šè¦‹äºŽæµ™æ±Ÿï¼Œå¦‚紹興的“梅干èœç‡’肉â€ã€å»ºå¾·çš„“干èœé´¨â€ç‰;
4. é‚„å¯ä»¥ç…®çˆ›åŽåˆ‡ç¢Žé…è±¬è‚‰æœ«ä½œé¤¡æ–™ï¼Œåšæˆå¹²èœåŒ…åæˆ–燒餅,åŽè€…å產(chÇŽn)如安徽屯溪è€è¡—的“干èœç‡’餅â€ç‰;
5. 把梅干èœåˆ‡ç¢Žï¼Œèˆ‡ç¶“(jÄ«ng)éŽè…Œç‡™æ›¬å¹²åŽçš„嫩毛ç片拌和,å³ç‚ºæµ™æ±Ÿä½™å§šã€æ…ˆæºªä¸€å¸¶çš„傳統(tÇ’ng)土特產(chÇŽn)“干èœçâ€ï¼Œé¢¨(fÄ“ng)味和食用方法與梅干èœç›¸ä¼¼ï¼Œå¯ä»¥æ²–æ¹¯ã€æ²¹ç‡œã€æ¸…蒸,也å¯ä»¥ä½œç‡’肉ã€ç‡‰é´¨ã€ç…®è±†è…ç‰èœè‚´çš„é…æ–™ã€‚
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