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時(shí)間：2016-08-02 14:21:43 編輯：本站整理 3229
做菜的時(shí)候我們都會(huì)添加少量的醬油，炒出來(lái)的菜會(huì)更鮮美，那么煲湯可以放醬油嗎?煲湯能放醬油嗎?
看做什么湯，做柿子蛋花湯，紫菜蛋花之類(lèi)放醬油顏色發(fā)黑不好看。但是做醬湯啥的一般都會(huì)放。依據(jù)個(gè)人口味，和對(duì)湯的觀感的要求程度而定。
它能增加和改善菜肴的口味，還能增添或改變菜肴的色澤。紅燒的東西少不了它，烹調(diào)食品時(shí)，加入一定量的醬油，可增加食物的香味，并可使其色澤更加好看，從而增進(jìn)食欲。
因?yàn)獒u油的主要原料是大豆，而大豆及其制品因富含硒等礦物質(zhì)，故有防癌的效果。醬油含有多種維生素和礦物質(zhì)，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發(fā)病率，并能減少自由基對(duì)人體的損害。
食材:冬瓜、海帶、排骨姜、鹽、醋
做法:
1、冬瓜切塊，姜切片；
2、排骨飛水洗好備用；
3、將排骨、姜片入鍋，根據(jù)人數(shù)放入適量的水，滴入幾點(diǎn)醋，開(kāi)火煲湯；
4、湯燒開(kāi)后，加入海帶，繼續(xù)煲40分鐘；
5、加入冬瓜，繼續(xù)煲20-30分鐘（根據(jù)自己口味，決定冬瓜軟硬（爛）程度）；
6、加鹽調(diào)味即可出鍋食用；
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