時間：2019-08-22 16:12:19 編輯：本站整理 149
大家在生活中應該都吃過方便面嗎？但是你了解方便面嗎？今天我們就一起來了解一下吧究竟方便面可以常吃嗎？以及方便面是怎么做的呢，跟著小編我們一起來學習吧。
方便面最好不要經常吃，只可以偶爾吃一些，經常吃方便面不僅會增加肥胖，還會引起胃病、高血壓和腎臟疾病，對健康的危害很大。方便面是一種高熱量、高脂肪和高鹽的食物，經常吃泡面必然會導致體內脂肪過多，使身體變得肥胖，還會促使心臟病、糖尿病、高血脂、高血壓等與肥胖相關的疾病的發(fā)生。
首先，在面粉中加入33%的水，采用和面機將面和好，然后將面放入壓延機中壓成面片，再經切割機切成面條。切好后的面條經傳送帶送入蒸煮機，蒸煮1—2min，然后進行著味處理。著味處理一般有兩種：一是浸泡法，二是噴霧法。著味后的面條使用切面機切成段并分份，非油炸方便面直接使用95℃的熱風烘干即可，油炸方便面還需用130～150℃的沸油炸制。經過油炸后的方便面，組織呈多孔狀，其口味比熱風烘干的方便面好。
方便面是油炸食品，時間久了油脂在空氣作用下會產生化學反應，而產生哈喇味，同時由于變質，維生素被破壞，并產生有害物質，不能食用。因此，方便面不宜長期存放，最好隨吃隨買。
對精制棕櫚油、香油、仿奶油、精制豬油進行試用比較，最后，選用酸價較低、成本造價低的精煉棕櫚油為批量生產用油，棕櫚油為植物性油脂，含有不飽和脂肪酸，能防止膽固醇在血管壁上沉積，用棕櫚油炸制的食品，口味清香、色淡。如果在棕櫚油中配加花生油，既保持棕櫚油色淡，具有定型作用的特點，又可消除不適口的氣味和減少生產過程中的麻煩。
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