時間：2018-09-19 17:34:55 編輯：本站整理 584
豆奶和豆?jié){看起來和喝起來的味道并不差很多，所以也有很多人認為豆奶和豆?jié){就是一種東西，其實并不是這樣的，下面介紹豆奶是豆?jié){嗎 并不是一種。
豆?jié){和豆奶真的不一樣。
它們的原料都是黃豆，而且都要經過浸泡，研磨不過豆?jié){是原汁原漿，經由磨漿，過濾，煮沸以后，看你要不要加糖，就可飲用啰。
豆奶則是在豆?jié){的基礎下，加以經過提煉出來的。黃豆浸泡后磨碎，需要粗磨和細磨，過濾，調制，超高溫加熱殺菌，脫臭，高壓均質，冷卻等加工過程后，制作成均質，奶樣，乳白色的液體。
植物蛋白
豆奶中的大豆蛋白是優(yōu)質的植物蛋白，能提供人體無法自己合成、必須從飲食中吸收的9種氨基酸。大豆蛋白還能提高脂肪的燃燒率，促使過剩的膽固醇排泄出去，使血液中膽固醇含量保持在低水平，從而柔軟血管，穩(wěn)定血壓，防止肥胖。
皂角苷
它有強大的抗氧化作用，能抑制色斑的生成，還能促進脂肪代謝，防止脂肪聚集。亞油酸、亞麻酸
豆奶中的亞油酸能降低血液中的膽固醇和中性脂肪的含量，亞麻酸則有提高學習能力，抗過敏，讓血液更清潔的作用。
低聚糖
它能直接到達腸內，促進腸內乳酸菌等細菌的繁殖，提高腸的代謝，防止便秘，還能幫助預防食物中毒和大腸癌。
大豆卵磷脂
卵磷脂對細胞的正?；顒臃浅Ｖ匾艽龠M新陳代謝，防止細胞老化，讓身體保持年輕，還防止色斑和暗沉。
(1)豆奶含有植物雌激素，這可能會提升乳腺癌的風險。所以，如果你有乳腺癌的家族病史，就需要咨詢醫(yī)生能不能喝豆奶。
(2)用雞蛋沖豆奶。雞蛋與豆奶搭配后，雞蛋中的黏液性蛋白易與豆奶中的夷蛋白酶“親近”結合，產生一種根本不能吸收的物質。
(3)加紅糖。紅糖中的有機酸與豆奶中的蛋白質結合后，會產生一種變性沉淀物，能分解和破壞紅糖和豆奶中的營養(yǎng)成分。但在豆奶中加配白糖則不會產生上述化學反應。
一天喝豆奶粉的量不宜超過200毫升。豆奶粉的熱量較高，如果不控制飲用量，會導致攝取的食物總熱量超標。一般是建議每天喝豆奶粉不超過200毫升。一杯200毫升的豆奶需要放30克左右豆奶粉，也就是說一杯豆奶熱量大概是127大卡，相當于一小碗白米飯的熱量。
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