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看到吃的沒(méi)有胃口怎么辦 原來(lái)是鋅心不好

時(shí)間：2015-12-29 14:05:54 編輯：本站整理 429

中國(guó)有句話說(shuō)的好叫做能吃是福，當(dāng)你有一天看到吃的沒(méi)有味口的時(shí)候就明白這句話了，當(dāng)然很多時(shí)候沒(méi)有味口是因?yàn)樯眢w出現(xiàn)了一些小毛病，而身體缺鋅便是主要原因之一。

身體中的礦物質(zhì)「鋅」，在身體的各項(xiàng)生理機(jī)能上扮演著重要的活化角色，鋅可以協(xié)同蛋白質(zhì)，參與生長(zhǎng)、發(fā)育、能量生成、營(yíng)養(yǎng)素代謝、免疫、食慾、皮膚健康、傷口癒合等生理作用，鋅對(duì)于身體健康的影響非常廣泛。

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鋅對(duì)人體的作用

1.穩(wěn)定細(xì)胞膜、促進(jìn)細(xì)胞修補(bǔ)、成長(zhǎng)，能夠幫助傷口癒合、修復(fù)胃腸組織。
2.有益于免疫系統(tǒng)，可以活躍胸腺、協(xié)助白血球制造、活化、作用。缺乏鋅會(huì)提高感染的風(fēng)險(xiǎn)，鋅也能夠幫助預(yù)防感冒。
3.具有抗氧化作用，能夠增加抗氧化酵素活性、合成具有解毒效果的金屬硫蛋白，亦可以減少自由基的產(chǎn)生。
4.人體中有數(shù)百種含有「鋅」礦物質(zhì)的酵素，參與醣類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸與維生素的代謝。
5.能夠幫助前列腺、甲狀腺功能，增強(qiáng)胰島素的效果。
6.能夠幫助正常食慾、加強(qiáng)味覺(jué)、嗅覺(jué)。
7.鋅參與體內(nèi)遺傳成分的維持與復(fù)制。
8.可以協(xié)助維生素A輸送至眼睛，有助于夜間視力。
9.鋅的來(lái)源。

人對(duì)鋅需求與常見(jiàn)含鋅食物

對(duì)于鋅的需求，建議成年男性一天約需要15毫克的鋅、女性約為12毫克。礦物質(zhì)鋅的來(lái)源，廣存于植物之中，若能維持廣泛飲食與經(jīng)常食用新鮮蔬材，不至于會(huì)有缺乏的問(wèn)題。

常見(jiàn)的食物，例如：糙米、大麥、小麥、小米、玉米、高梁、蕎麥、燕麥、薏仁、芋頭、南瓜、馬鈴薯、全麥面包、茼蒿、白菜、蘿卜、苜蓿、海藻、紫菜、牛蒡根、香菇、柳松菇、皇帝豆、黃豆、紅豆、扁豆、核桃、松子、腰果、葵花子、南瓜子、黑芝麻、花生、杏仁、啤酒酵母、卵磷脂、小麥胚芽等。

影響鋅吸收的因素

食物中的纖維、植酸、草酸、多酚類(lèi)的食物，同樣也會(huì)干擾鋅的吸收效果。長(zhǎng)期食用咖啡因、酒類(lèi)、或服用藥物如：強(qiáng)心劑、利尿劑、皮質(zhì)類(lèi)固醇、四環(huán)霉素、口服避孕藥等，容易導(dǎo)致體內(nèi)的鋅流失。值得注意的是，高鐵、高鈣食物都會(huì)降低鋅的吸收程度，亦有研究顯示，酸性味道的水果（橘、柳橙之類(lèi)）或果汁，會(huì)降低鋅的作用，剛好與鐵質(zhì)、鈣質(zhì)的吸收需求相反。

一般天然食物中，即可獲得一天的鋅需求。若有缺乏鋅的癥狀發(fā)生，應(yīng)該要重頭檢視日常飲食習(xí)慣，是否飲食不夠廣、食量太小、經(jīng)常食用罐頭或腌制加工食品、或是服藥而導(dǎo)致鋅不足的情形。

許多人不知道礦物質(zhì)「鋅」能夠修復(fù)鈍化的味覺(jué)與重誘食慾，其實(shí)味覺(jué)、嗅覺(jué)與食慾對(duì)于養(yǎng)生有極重要的影響作用，因?yàn)閾碛姓５奈队X(jué)、嗅覺(jué)功能，才能順利地刺激口腔分泌足夠的消化液，幫助腸胃蠕動(dòng)及營(yíng)養(yǎng)吸收，如果味覺(jué)、嗅覺(jué)鈍化了，品嚐不出食物的味道而食慾不佳，吃不下飯菜會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良；或者因此而口味越來(lái)越重，反而加重了鹽或其它咸味調(diào)味料的攝取，導(dǎo)致「鈉」攝取過(guò)多，容易罹患高血壓、心血管疾病。

現(xiàn)代人壓力大、暴飲暴食、生活習(xí)慣不佳、以及年紀(jì)的增長(zhǎng)，都是導(dǎo)致味覺(jué)、嗅覺(jué)與食慾鈍化的因素。這時(shí)候若能適時(shí)地補(bǔ)充含鋅的食物，是讓「食力」能夠重伸、重返養(yǎng)生之道的關(guān)鍵。養(yǎng)成有意識(shí)的健康飲食，是極具生理意義的。當(dāng)身體不適時(shí)，不是努力地促進(jìn)排泄、做好「排毒」即可。

就以「鋅」為例，當(dāng)體內(nèi)缺乏鋅時(shí)，會(huì)影響到具有解毒功能的金屬硫蛋白(Metallothionein)產(chǎn)生，金屬硫蛋白是人體抵抗重金屬汞、鎘的第一道防線，它含有許多礦物質(zhì)鋅，當(dāng)重金屬入侵體內(nèi)時(shí)，會(huì)取代金屬硫蛋白里面的鋅，使重金屬被保留在金屬硫蛋白之中，并且順利排出，而不傷害人體；釋出的礦物質(zhì)鋅也能順應(yīng)情勢(shì)來(lái)活化免疫系統(tǒng)及幫助修補(bǔ)細(xì)胞組織。由此可知，專(zhuān)注于健康均衡飲食，才是有益于生命的養(yǎng)生之道！

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