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年貨

• 年貨是什么意思
• 年貨要準備什么
• 年貨選購有技巧
• 年貨什么時候買好
• 吃不完的年貨該如何保存

導讀

過年要準備的頭一等大事就是辦年貨了，一般年貨各種各樣的都有，吃的、穿的、戴的等等都是在過年前必須要準備好的，對于這一過程呢人們統(tǒng)稱就叫辦年貨。

• 年貨是什么意思

  年貨，是指過年前買一些好的物品，而采購過程則稱為辦年貨。按照我國傳統(tǒng)習俗，過年前會買些例如貴價的鮑參翅肚用來煮一頓好的飯菜，來慰勞一下辛苦工作了一年的日子，慶祝新年的來臨。有些地方的人會買糖果瓜子的年貨放在全盒里，親戚朋友來拜年時，就請他們吃糖果和瓜子等等。另外，辦的年貨也指拜年時送的禮物，城市地區(qū)流行送巧克力、曲奇餅等，這不僅僅是因為過年自己家用，也是因為到親戚朋友家拜年時，傳統(tǒng)習俗是要帶一些禮物。

  

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• 年貨要準備什么

  第一類年貨：肉類

  1、雞肉：雞在民俗中諧音“大吉大利”，年夜飯上可不能少了它。挑選時如果發(fā)現(xiàn)雞的翅膀后面有紅針點，周圍呈烏黑色，用手掐雞皮，明顯感覺打滑，用手一摸，會感覺到表面高低不平，說明是注水雞，千萬不要購買。

  2、鴨肉：鴨肉現(xiàn)在出現(xiàn)在年夜飯的餐桌上主要是因為烤鴨，像北京烤鴨，脆皮烤鴨，咸水鴨等過年的時候北方人也會準備一些的。

  3、魚肉：春節(jié)年夜飯上，魚這道菜是必不可少的，“魚”和“余”諧音，餐桌上，魚還不能吃完，這樣才能年年有余。不同地區(qū)對魚的吃法各有講究：吃魚不吃頭尾，寓意“有頭有尾”；端上桌只看不吃，或者不吃光，剩下一點，寓意“年年有余”；鯽魚與鯉魚同吃代表大吉（鯽）大利（鯉）；吃鰱魚寓意著連子連孫。

  4、豬肉：很多地方過大年都有宰殺母豬的習俗，每年十二月份一個村里至少有一家會宰殺自家養(yǎng)的肥豬來充備當年的年貨，同時也會把這些豬肉分給鄰里鄉(xiāng)親們，讓大家年年有豬肉吃。

  

  第二類年貨：干果糖果

  1、瓜子：論最接地氣的炒貨，瓜子自然當仁不讓。市場上的瓜子五花八門，讓人挑花了眼。最安全最健康的選擇，是購買原味瓜子。奶油味或綠茶味的瓜子，都是采用先煮后炒的方式，將味道煮進瓜子里，在煮的過程中難免會添加一些食用色素或食用香精來增加口感。

  2、堅果：逢年過節(jié)，選購年貨，當然少不了堅果。但是，大家選購時也要謹慎，有4種堅果是一定不能買的。第一，口味太重的堅果食鹽添加多；第二，“美容”的堅果，其中或含化學物質(zhì)殘留；第三，炒焦的堅果；第四，霉變的堅果。

  3、糖果：無糖果，不過年。會挑糖果是一門學問。小朋友喜歡口感細膩的奶糖，老人喜愛滿口生香的酥糖，2歲以下的兒童不宜吃軟糖，這些都是置辦年貨時要考慮的。選糖果有5個維度，外觀，狀態(tài)、氣味、滋味、包裝缺一不可。

  4、水果：過年期間，很多大魚大肉的菜，很容易就食滯，水果膳食纖維豐富，有減少胃腸油脂的作用，簡單來說，吃水果可以解油膩。好的水果一般都是中等大小的。水果上出現(xiàn)差別太大的兩種顏色（比如深紅和深綠），這樣的果子吃起來不是偏酸就是偏澀，也有可能是甜過頭了。若水果上有黑斑、褐斑，最好還是放棄。

  5、糕點：中國很多地區(qū)都講究春節(jié)吃年糕，也叫“黏糕”或“年年糕”，寓意著“一年更比一年高”。廣州人家家戶戶都會先蒸蘿卜糕、馬蹄糕或年糕，寓意“步步高升”；餅食有雞仔餅、核桃酥、煎堆等，其中，“煎堆碌碌，金銀滿屋”，要數(shù)煎堆意頭最好。

  

  第三類年貨：春聯(lián)燈籠

  1、春聯(lián)：每逢春節(jié)，無論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選大紅春聯(lián)貼于門上，辭舊迎新，增加喜慶的節(jié)日氣氛。傳統(tǒng)春聯(lián)是用毛筆書寫，但亦有印制的春聯(lián)。春聯(lián)的種類較多，有街門對、屋門對等。

  2、燈籠：過年的時候購買一些燈籠掛在自家門外，是為了照亮回家的路，讓遠在他鄉(xiāng)的游子們能夠記得回家的路，能夠及時趕回家和家人一起吃個年夜飯吃個團圓飯，這是多少思親人的盼頭哦。

  

  第四類年貨：新衣服

  1、給爸媽添新衣：爸媽都忙活一年了，同時也為過年置辦一些年貨，作為兒女的我們一年在外打拼自然忘不了家里的老爸老媽，所以我們過年回家的時候一定要記得給爸媽添一件新衣服，衣服不在貴賤，重在那份孝心。

  2、孩子添新衣：孩子正是童真可愛的年代，盼望過年都盼望了一年了，作為父母的我們一定會給他們買一身新衣服，讓孩子們高興高興，同時也是自己對孩子愛的一種表現(xiàn)哦。

  3、給自己添新衣：365天才過一個新年，所以也不要吝嗇那幾個小錢呢，狠狠心給自己買一套好看的衣服，回家看父母也好，回家看婆婆也罷自然要穿的體面一些，不要讓旁人看笑話不是，所以作為女人的我們每年都記得一定要給自己填身新衣服哦。

  4、給老公添新衣：男人們的衣櫥永遠都是那么幾件，你要是不給他們買他們自己也懶得去買，所以趁過年的時候一定要記得給自己的老公買兩套體面的衣服，最好是一套西服一套休閑的服裝哦。也是給老公的一份新年禮物了。

  

  第五類年貨：酒水飲料

  1、白酒：很多市民在春節(jié)都有飲用白酒的習慣和作為贈送親友的年禮。選購白酒建議：一是去正規(guī)渠道購買，防止出現(xiàn)問題后，不能正常維權(quán)。二是查看包裝上的生產(chǎn)日期、廠名廠址、防偽標識等信息和正式發(fā)票，即便散裝白酒也有品名、廠址和生產(chǎn)日期等。三是購買高檔白酒，盡量注意各類白酒的防偽措施，以免買到高仿的白酒。

  2、啤酒：我國啤酒產(chǎn)品種類主要包括淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒、熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒、特種啤酒等品種，消費者在選購、飲用啤酒產(chǎn)品時，應(yīng)注意不要購買標簽標識不規(guī)范、使用捆扎包裝或非B字標記玻璃瓶包裝的啤酒，以免發(fā)生玻璃瓶爆炸事故，危及人身健康。

  3、紅酒：葡萄酒是不少家庭要選購的年貨，選購葡萄酒，要看酒的背標。背標上會有這款酒的味道、類型、產(chǎn)地、生產(chǎn)商、原料、酒精度、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、貯存方式等內(nèi)容。如果是純進口的葡萄酒，必須要有中文背標。購買純進口葡萄酒，還要讓商家出示中華人民共和國檢驗檢疫衛(wèi)生證書及海關(guān)進口報關(guān)單。

  4、牛奶飲品：現(xiàn)在牛奶的品類很多，根據(jù)送禮人群有不同的選擇。對于兩歲以下的小朋友，可以為他們準備奶粉。稍微大一點的小朋友，可以為他們提供純牛奶、酸奶。而針對那些過年要放縱吃吃喝喝的年輕Lady們，活性乳酸菌可以送給她們。而老年人可以選擇舒化奶或高鈣奶。

  5、醋飲料：醋飲料也是不錯的選擇。過年有不少人在家庭聚會時選擇吃火鍋，吃火鍋時也可以喝醋飲料來幫助消化。醋中的醋酸具有促進新陳代謝的功能，還能增加腸胃蠕動，還可調(diào)解?